Pollo al sapore dell'India

Forse non lo sapete ma ultimamente mio marito ha deciso che Carne = Veleno quindi non riesco più a cucinare carne. Al massimo mi concede un po' di carne bianca una volta la settimana quindi quando finalmente posso cucinarla mi sbizzarrisco. Aggiungiamo che sul canale satellitare del Gambero Rosso hanno programmato una serie di puntate sulla cucina indiana e DA-DAAAAAA
Ecco il mio pollo al forno, è una bontà, semplice, gustoso ma non troppo piccante come sono a volte i piatti indiani io vi consiglio di provarlo poi mi saprete dire.

Ingredienti:
1/2 pollo in parti senza pelle
250 g yogurt naturale
1 cucchiaino di peperoncino
2 spicchi aglio
1 pezzo zenzero
1 cucchiaino Garam Masala

2 uova
Pancarrè
Cumino


La sera prima tritare gli spicchi d'aglio e il pezzetto di zenzero. Mescolateli con lo yogurt, il cucchiaino di peperoncino e il pollo (eventualmente incidete un pochino la carne così che il composto possa anche penetrare all'interno).

Poi è sempliccissimo: impanate il pollo, è meglio il pancarrè tritato perchè crea una panatura più morbida e spugnosa. Mettete nel forno a 180° per 30 minuti (io uso la vntola col grill) girando una volta.
Portare in tavola con insalatina fresca, buonappetito.

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Petti di pollo alla senape

Ecco una ricetta veloce, liberamente tratta dal sito GialloZafferano. it, considerate solo una mezz'oretta per la marinata, così da non esser costrette a fare il solito petto di pollo. E' la ricetta ideale per i più piccoli, crederanno di poter finalmente avere il MacDonald in casa, è buonissima anche per noi anziani vi assicuro. Per i petti di pollo alla senape ed erbe aromatiche si può scegliere la senape che preferiamo: classica, forte, aromatica di digione, delicata.. Io preferisco quella delicata che permette di non coprire il gusto del limone e il gusto del pepe e del rosmarino. Ma chi preferisce gusti più decisi può sicuramente provare quella di digione. Con la mia variante i petti di pollo tagliati a listarelle risulteranno più piccoli e croccanti, quasi finger food da mangiare con le mani i vostri bimbi ne saranno felicissimi.

Ingredienti
Petti di pollo 600 g, olio, pangrattato, pepe bianco, prezzemolo, rosmarino, salvia, senape q.b. per spalmare sui petti Limone, olio e sale per la marinata

Preparate la marinata sbattendo in una ciotola il succo di limone con 3 cucchiai di olio di oliva e un pizzico di sale. Tritate finemente le erbe aromatiche e tenetele da parte. Tagliate i petti di pollo in piccole fettine, metteteli in un contenitore e versatevi sopra la marinata; lasciateli così per circa 30-40 minuti, dopodiché sgocciolateli e fateli dorare da entrambe le parti in una padella. A doratura avvenuta sgocciolateli e spalmateli con la senape, taglieteli a listarelle poi passateli nel pangrattato. Ponete le fettine di petto di pollo nei piatti da portata, cospargeteli di erbe aromatiche pepe bianco macinato a mulinello. Passateli sotto in forno 180°,10 minuti, con funzione grill rigirandoli a metà cottura. Risulteranno croccanti da magiare in un boccone.

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